понедельник, 9 октября 2017 г.

* Баклажаны фаршированные *


Доброго всем времени суток!!! 
Не удержалась и сделала вот такой МК сегодня для вас!

Многие хозяюшки запекают вот такие фаршированные баклажанчики, но я сегодня хочу  представить вашему  вниманию свой рецепт.

Итак, начнём!

 измельчаем ингредиенты : чеснок - 4-5 зубчиков
                                               зелень - 1 пучок петрушки и 1 пучёчек укропа
                                               тёртый сыр - *Российский * - 200 гр.
                                               майонез - 3-4 ст. ложки
                                               и мякоть баклажан, которую мы  вытащим после
                                               пропекания баклажан на сковороде.
                                               помидоры - 3-4 штуки - мелко нарезанные
                                               панировочные сухари
                                               Всё смешаем.

Но, прежде! я расскажу поочерёдность приготовления. Потому что, для того, чтобы сделать полностью начинку необходимо  вначале пропечь все баклажанчики на сковороде.



Вначале, мы помоем и разрежем пополам баклажаны, затем посыпем их сверху солью и оставим полежать минут 20-30. Для того, чтобы ушла горечь.
Далее, мы смываем соль с баклажан и укладываем  их на сковороду, пропекаем без масла. Это важно, для того, чтобы сохранился естественный вкус.


 для того, чтобы процесс выпекания был быстрее, прокалываем вилочкой  баклажанчики и укладывая на сковороду - накрываем крышкой.


вот такие они красивые  получаются после пропекания на сковороде.


Вот теперь мы подходим к важному моменту. Мы должны аккуратненько - ложечкой выложить из серединки баклажана мякоть.
 


затем, нарезаем её и перемешиваем со всей массой, что мы приготовили за ранее.




А теперь, можно смело начинять  наши * баклажановые караблики *  :)

Главное! противень ничем не смазываем!!!


Посыпаем сверху  все баклажанчики панировочными сухарями и ставим запекать!

Печём при 270 градусов - смело! минут на 20-30.


 

На вкус, как будто, внутри начинки есть курица, но на самом деле, её нет и блюдо вегетарианское. Ну очень вкусно получилось! 

Готовьте!  Пробуйте! эксперементируйте!
Приятного аппетита!!!

суббота, 17 сентября 2016 г.

* Котлеты по - киевски * :)

Добрый вечер мои  дорогие и любимые  читатели моего блога и друзья заглянувшие в гости  :) Бесконечно всем рада!!!

И как обычно, я не с пустыми руками  забежала на свою страничку )))

Наконец-то я  нашла немного времени для того, чтобы показать вам, как я делаю * котлеты по - киевски *. 

Никто рецепта мне не давал, сама  продумала, сделала, попробовала и получилось изумительно вкусно!

 Надеюсь, что и вам  очень понравиться )))

Рецепт прост : но главное! сильно захотеть это сделать, чтобы вами правило настроение и энтузиазм :) потому как, делать котлетки нужно с терпением и радостью в сердце, чтобы это дело было в радость, а не трудность )))

ИТАК! для приготовления котлеток нам понадобиться :

ЭХ! самое главное вам не сказала! 
я вначале пробовала приготовить котлетки с куриных грудок, они мне показались жестковатыми и тогда я купила грудку индюшки и вот он! потрясающий вкус и результат, но главное сытно!


грудка куриная или индюшки - 1 - 1,5 кг

сыр - *Российский*  или  * Голандский * - главное, не мягкий, средней твёрдости

масло сливочное - ( не маргарин)! - 200 - 250 гр - пачечку

панировочные сухари - 500-600 гр

яйцо  - 10 шт

масло растительное - 500 мл  или более, смотря, как будет расход при обжаривании котлеток

а теперь прилагаю фото приготовления:




 разрезать на дольки грудку и слегка отбить молоточком, чтобы мяско было мягче и быстрее прожарилось в масле - это важно!


 Затем, нарезать сыр и слив. масло кусочками.
 Сделайте так, как я показываю это на фото - сыр с двух сторон и в серединочке кусочек масла.

Далее - берём готовую "начинку" для будущей котлетки и заворачиваем рулетиком в  приготовленный кусочек отбивной грудки  

я часто мою руки, когда готовлю эти котлетки, потому что по другому не возможно и вы это поймёте сами, когда начнёте готовить  )))







затем, обмакиваем в заранее взбитых  яйцах



теперь самый важный момент!

Необходимо, набраться терпения для формирования котлетки. После того, как мы обмакнули будущую котлетку в яйцо, мы обволакиваем её в панировочных сухарях.  Если сразу не будет прилипать и склеиваться  порошок сухариков - не расстраивайтесь! всё у вас получиться!!! обмакните ещё раз во взбитые яйца и  вновь обмакните в сухари. Старайтесь формировать котлетку у руках. 
Чем больше вы будете обмакивать котлетку в панировочных сухарях, тем толще будет стеночка, но лучше сильно не увлекаться, потому что толстенькие стеночки нужно дольше прожаривать по времени. И к тому же, не забываем о том, что ещё необходимо прожариться мясу внутри котлетки.







Ну и теперь, дело за самым малым )))

 готовим котлетки в кипящем масле, как котлетки начинают корричневеть, значит близко стадия готовности )



 Приятного Аппетита!!! )











вторник, 30 августа 2016 г.

Салат - * Санчо *


Всем доброго времени суток,  дорогие мои читатели и гости моего блога!!! Я очень рада, что вы забежали на мою страничку! )
Сегодня я хочу поделиться с вами моим новым рецептом.
Этот салатик получился быстренько на скорую руку.  Я решила попробовать иное сочетание продуктов. И у меня получился очень интересный салатик, а главное очень сытный. 
Думаю, что если вы захотите попробовать сделать такой салатик, то останетесь довольны!!!


Ингредиенты :  

Огурец свежий - 3 шт.( нарезать мелкими кубиками)
Колбаса копчёная ( в моём салате  колбаса куриная - копчённая ) - 200 гр -  нарезать мелкими кубиками
Яйцо - 5  шт. - нарезать мелкими кубиками
Чеснок - 2 зубчика - нарезать мелкими кубиками
Сыр - 150 гр ( нарезать мелкими кубиками)
Зелёный лук - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Грецкий орех - 50 гр.- измельчить
Бразильский орех - 50 гр.- измельчить
Две горсти ржаных сухариков чесночных - растолочь до средненького размера
Всё заправить майонезом по вкусу


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! )))



ПРИГОТОВЛЕНИЕ В КАРТИНКАХ  

суббота, 19 сентября 2015 г.

Пряные Орехи – пеканы с корицей – Рождественский десерт






1 - Яичный белок
 
3 - ст. ложки  -  апельсинового сока или цедра яблока

 
2/3 стакана - Сахара (или меньше сахара - при желании)

 
1 и 1/2 чайная ложка - Корицы (порошок)

 
1 ч. л.  1/2  -  мускатного ореха (порошок)

 
1/4  чайной ложки – гвоздики



1 щепотка - соли     
   
Все компоненты хорошо перемешать! 
 
3-4 стакана орехов - * пекан * - размешать в массе, которую мы уже приготовили ранее.


Предварительно подогрейте духовку к 250 градусам Фаренгейта (Средняя - высокая температура)


 

Уложите орехи на протвень, чтобы каждая половинка ореха лежала отдельно (не кучей)
Пеките орехи 30мин, через 30 минут---переворачиваем орешки, далее орехи  выпекаются с другой стороны и можно выключать

Общее время  выпекания орешков  - 1 час.

* Домашнее, песочное печенье - * Алёнка *


Листочки, листочки по ветру летят ....... на улицах повеяло прохладой.... деревья осыпают дорожки своей осенней листвой......., и так хочется тепла, уюта и сладкого чая с изумительным печеньем, настоящим - домашним.... вот поэтому сегодня я приглашаю вас на мой  любимый рецепт песочного печенья, пропорции которого я  вычислила сама и у меня получилось очень вкусное тесто. И сегодня я решила поделиться этим рецептом с вами.

Рецепт : 

*  Яйцо - 3 шт.
ванилин -1 уп.
сахар - 1 стакан ---- взбить

*   1 чайн. лож.(без верха) - сода ( положить в ст. ложку) и  1 ч. л. - уксус  -  всё погасить в ст. ложке --- влить в массу, которую сделали ранее - ( во взбитые яйца с сахаром ) и размешать.

2 пачки сливочного масла - (размягчённого )  положить в ту же массу и всё тщательно перемешать.

*  Муку добавляем в массу  столько, чтобы тесто получилось мягким - не сильно упругим.

А дальше уже - дело творчества! можно сделать печеньки выдавливая их разными формочками :)

И не забудем!  после выпечки печенья - посыпать их сахарной пудрой :)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 












воскресенье, 6 сентября 2015 г.

* Баклажановые рулетики *

 
Вот решила вас сегодня побаловать  одним из своих любимых блюд :)
Надеюсь, вам  понравиться и вы с удовольствием будете готовить  эти чудесные рулетики, пока ещё  на рынке и на наших грядочках, радуют своим обильным в нынешнем году урожаем - баклажанчики :)

 

 Итак начнём:

 1.   Нарежем очищенные * баклажанчики язычками * - всего баклажанов - 4-5 шт (в моём случае они среднего размера, но чем длинее и шире баклажанчики, тем лучше.

2.   Потрём на тёрочке - * Российский * сыр - приблизительно - 200 гр.
 
 3.  Чеснок - потрём на средней тёрочке как и сыр - 3-4 головки -( не зубчика, а головки :)

 4.  Приготовим в отдельной тарелочке - муку и яйцо- 4-5 шт. (для обмакивания  * баклажановых язычков * )

5.   Майонез - для начинки

Внимание!- я не использую соль, потому как наша начинка будет достаточно подсоленной по вкусу. Этот солоноватый вкус придаст нам сыр и майонез.

Баклажаны я тоже не вымачивала в соли. Я сразу взяла  тот сорт баклажан, которые не нуждаются в отмачивании в соли. 





Смешаем уже готовые ингредиенты - сыр + чеснок + майонез. И наша начинка на рулетики готова!


Далее,  по фото  вам уже всё будет понятно, как умелым и  чудесным хозяюшкам!!!








Если мы их завернём сразу  в неостывшие  язычки, то будет очень вкусно, но начинка слегка  расплавиться ( потому что там сыр).

Вы можете подождать когда остынут  * баклажановые языки *  и тогда только закрутить начинку. 
Вкусно в обеих случаях!!! - просто кому-то больше нравиться ощущать сыр  в гранулках, а кому-то слегка расплавленным.  Дело вкуса :)



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

вторник, 4 февраля 2014 г.

Грибочки на бамбуковых палочках




Добрый вечер! Дорогие мои!

 Сегодня я приготовила для вас  лёгкий рецепт, с которым вы наверняка справитесь:)
 Для тех кто любит грибочки, я посвящаю этот рецептик. Не знаю, ни где ни у кого такого я ещё не видела, поэтому считаю это своей идеей :)

 Приготовление  простое :

Шампиньоны - ( количество  зависит от вас, смотря сколько вы захотите приготовить)

ингредиенты для соуса, в котором  обволакиваем грибочки :

Майонез , чёрный молотый перец, зелень, чеснок и обязательно слегка присолите.
Так же придаст вкус вашим грибочкам специи для курицы.
Нанизываем на бамбуковые палочки грибочки и ставим в духовку.
Выпекать  при температуре 275 градусов.
30-40 минут.









                    Приятного Аппетита!