суббота, 19 сентября 2015 г.

Пряные Орехи – пеканы с корицей – Рождественский десерт






1 - Яичный белок
 
3 - ст. ложки  -  апельсинового сока или цедра яблока

 
2/3 стакана - Сахара (или меньше сахара - при желании)

 
1 и 1/2 чайная ложка - Корицы (порошок)

 
1 ч. л.  1/2  -  мускатного ореха (порошок)

 
1/4  чайной ложки – гвоздики



1 щепотка - соли     
   
Все компоненты хорошо перемешать! 
 
3-4 стакана орехов - * пекан * - размешать в массе, которую мы уже приготовили ранее.


Предварительно подогрейте духовку к 250 градусам Фаренгейта (Средняя - высокая температура)


 

Уложите орехи на протвень, чтобы каждая половинка ореха лежала отдельно (не кучей)
Пеките орехи 30мин, через 30 минут---переворачиваем орешки, далее орехи  выпекаются с другой стороны и можно выключать

Общее время  выпекания орешков  - 1 час.

* Домашнее, песочное печенье - * Алёнка *


Листочки, листочки по ветру летят ....... на улицах повеяло прохладой.... деревья осыпают дорожки своей осенней листвой......., и так хочется тепла, уюта и сладкого чая с изумительным печеньем, настоящим - домашним.... вот поэтому сегодня я приглашаю вас на мой  любимый рецепт песочного печенья, пропорции которого я  вычислила сама и у меня получилось очень вкусное тесто. И сегодня я решила поделиться этим рецептом с вами.

Рецепт : 

*  Яйцо - 3 шт.
ванилин -1 уп.
сахар - 1 стакан ---- взбить

*   1 чайн. лож.(без верха) - сода ( положить в ст. ложку) и  1 ч. л. - уксус  -  всё погасить в ст. ложке --- влить в массу, которую сделали ранее - ( во взбитые яйца с сахаром ) и размешать.

2 пачки сливочного масла - (размягчённого )  положить в ту же массу и всё тщательно перемешать.

*  Муку добавляем в массу  столько, чтобы тесто получилось мягким - не сильно упругим.

А дальше уже - дело творчества! можно сделать печеньки выдавливая их разными формочками :)

И не забудем!  после выпечки печенья - посыпать их сахарной пудрой :)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 












воскресенье, 6 сентября 2015 г.

* Баклажановые рулетики *

 
Вот решила вас сегодня побаловать  одним из своих любимых блюд :)
Надеюсь, вам  понравиться и вы с удовольствием будете готовить  эти чудесные рулетики, пока ещё  на рынке и на наших грядочках, радуют своим обильным в нынешнем году урожаем - баклажанчики :)

 

 Итак начнём:

 1.   Нарежем очищенные * баклажанчики язычками * - всего баклажанов - 4-5 шт (в моём случае они среднего размера, но чем длинее и шире баклажанчики, тем лучше.

2.   Потрём на тёрочке - * Российский * сыр - приблизительно - 200 гр.
 
 3.  Чеснок - потрём на средней тёрочке как и сыр - 3-4 головки -( не зубчика, а головки :)

 4.  Приготовим в отдельной тарелочке - муку и яйцо- 4-5 шт. (для обмакивания  * баклажановых язычков * )

5.   Майонез - для начинки

Внимание!- я не использую соль, потому как наша начинка будет достаточно подсоленной по вкусу. Этот солоноватый вкус придаст нам сыр и майонез.

Баклажаны я тоже не вымачивала в соли. Я сразу взяла  тот сорт баклажан, которые не нуждаются в отмачивании в соли. 





Смешаем уже готовые ингредиенты - сыр + чеснок + майонез. И наша начинка на рулетики готова!


Далее,  по фото  вам уже всё будет понятно, как умелым и  чудесным хозяюшкам!!!








Если мы их завернём сразу  в неостывшие  язычки, то будет очень вкусно, но начинка слегка  расплавиться ( потому что там сыр).

Вы можете подождать когда остынут  * баклажановые языки *  и тогда только закрутить начинку. 
Вкусно в обеих случаях!!! - просто кому-то больше нравиться ощущать сыр  в гранулках, а кому-то слегка расплавленным.  Дело вкуса :)



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!